Ti invitiamo a una serata speciale dedicata ai vini di 𝑫𝒂𝒎𝒊𝒋𝒂𝒏 𝑷𝒐𝒅𝒗𝒆𝒓𝒔𝒊𝒄, produttore di spicco del Collio Goriziano, Friuli Venezia Giulia. Conosciuto per la sua filosofia di valorizzazione del territorio e per il recupero di antichi vigneti, i suoi vini sono il frutto di un attento lavoro sia in vigna che in cantina, con processi che rispettano i cicli naturali.

Durante la cena, avrai l’opportunità di degustare alcuni dei suoi vini più rinomati, come Ribolla Gialla, Malvasia e Kaplja e Friulano, accompagnati da un menù studiato per esaltarne le caratteristiche. Ogni piatto è pensato per valorizzare i sapori autentici di questi vini, che rappresentano appieno l’unicità del territorio del Collio.

ANTIPASTO

Sformatino di zucca con crema di robiola di Roccaverano
𝑁𝑒𝑘𝑎𝑗 2020

PRIMI

Risotto con ragù di coniglio, paglia di porro, croccante di Parmigiano Reggiano e timo
𝐾𝑎𝑝𝑙𝑗𝑎 2020

Bottoni ripieni di pecorino, pere caramellate e polvere di fico
𝑀𝑎𝑙𝑣𝑎𝑠𝑖𝑎 2020

SECONDO

Suprema di faraona con funghi porcini e purea di patate
𝑅𝑖𝑏𝑜𝑙𝑙𝑎 𝐺𝑖𝑎𝑙𝑙𝑎 2020

DOLCI

Selezione di crostate
Acqua e caffè

 𝑪𝒐𝒔𝒕𝒐:

60€ 𝒑𝒆𝒓 𝒔𝒐𝒄𝒊 𝑺𝒍𝒐𝒘 𝑭𝒐𝒐𝒅
65€ 𝒑𝒆𝒓 𝒏𝒐𝒏 𝒔𝒐𝒄𝒊

𝑷𝒆𝒓 𝒊𝒏𝒇𝒐 𝒆 𝒑𝒓𝒆𝒏𝒐𝒕𝒂𝒛𝒊𝒐𝒏𝒊, 𝒄𝒐𝒏𝒕𝒂𝒕𝒕𝒂 𝑨𝒍𝒆𝒔𝒔𝒊𝒐 𝒂𝒍 347 046 6060 𝒐 𝒔𝒄𝒓𝒊𝒗𝒊 𝒂 𝒆𝒗𝒆𝒏𝒕𝒊@𝒗𝒊𝒈𝒏𝒂𝒊𝒐𝒍𝒊𝒄𝒐𝒏𝒕𝒓𝒂𝒓𝒊.𝒊𝒕.

Un’occasione imperdibile per esplorare vini d’eccellenza in compagnia ad un vignaiolo! 

Un evento organizzato da Slow Food Vignola e Valle del Panaro APS.